关鹤谣饿得前胸🂠🐉贴后背，进了院就直奔厨房开始做昼食。
她准备炖🄑个鱼头豆腐，🝪🍻再烙“羊脂韭饼”吃（1🏣🛼）。
春日里第一茬的鲜韭下来👿🎧📡了，前两日她路遇有人吃👌这饼，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评☐价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者🅃🜠，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直🜝流。
先把👼🎐大鲢鱼头片开🜲，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎🐞🀿🂤至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着📩🝣🌽鱼头，那边掬👿🎧📡月已经把面🆍和好了。
小丫头和关鹤谣学，现🝪🍻在也算是和面的一把好手。因她俩都爱吃软饼，👰🌞和的是半烫面。
用一半沸水📩🝣🌽一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面不黏手🝉，🍌做的饼也外酥里嫩。
肥瘦相🖨🕈间的肉臊子炒🜻至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒🐰和砂仁调味。
这道饼既叫“☩🂁☩🂁羊脂韭饼”，其神来一笔就🚙📶是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本🌆☛⛲意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于💃🏋😣羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正🂠🐉经羊肉，一小块羊脂还是买得☐起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成了馅饼。🍶🌦
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今🚙📶日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙得焦香酥脆，馋的掬月⛳🞛一遍烙一边吃。
关鹤谣笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼’。”却连自己都忍不住吃了🛔🜅⛔起来。
甘美的羊油渗到肉馅里，普通的韭🌆☛⛲菜肉馅立马提了一个档次，说不出的丰🛔🜅⛔腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人喝着奶白的汤，吃着金黄🏣🛼的饼，虽没有千顷良田，却也觉🍤得这日子神仙也不换。