“当然没问题!”唐大熊回应道。
蔡思曼听见柳松杰与唐大熊的回应,她才满意的点头,随后又看向吕兴发🀽🎧,“吕总,我有一个想⚩🔆法!”
“什么想法?”吕兴发反问。
“刚刚顾总建议的,我们用小青坡跑山鸡代替竹丝鸡,烹饪全新的炒饭,我觉得这一个建议就非常好!”☨蔡思曼抛砖引玉的说道。
吕兴发赞同道,“确实是一个好建议。”
“通过顾总的建议,我突然想到,或许我们可以用小青坡跑山鸡的骨架熬汤,扩充为每日例🈸🃄汤。另外,我们🕛🏞还可以把鸡杂与鸡血也收集起来,鸡血同样可以制作成每日例汤。”蔡思曼举一反三的举例。
吕兴发笑着鼓掌道,🙎“这也是一个好建议!对了,鸡杂呢,你准备如何处理,做成卤味🃢吗?”
蔡思曼摇头否定,“关于鸡杂,我们可以先🌨🁤🇭尝🙜试一下如何烹饪才好吃,从鸡杂粥到煎炒鸡杂,然后还可以尝试鸡杂的例汤,总可以找到一个好吃的烹饪做法。”
柳松🗑杰在一边开口道,“吕总,蔡总,关于鸡杂的问题,或许我们可以设定一个特别的菜谱,顾客🜊预定什么,我们就做什么。”
卢国成直接反驳道,“如果顾客要做泡🕋椒🞺鸡杂呢?”
泡🝢🌳椒鸡杂是川菜系烹饪,探阁是粤菜系米其林三星级餐厅,如果出现了泡椒鸡杂的菜品,那是不是太违和了一点?🅎🅞🇩
然而,吕兴发却点头答应了下来,🌊“这一个提议不错!不过,柳师傅,如同卢总说的,万一顾客要泡椒鸡杂呢?”
柳松杰回🇿🞓应道,“泡椒鸡杂就泡椒鸡杂,虽然是川菜系,但我们对火候的掌🂦👀控也足够,按照小青坡跑山鸡的品质,只要火候没问题,那菜品的味道肯定就没有问题。”
“你怎么看?”吕兴发看向蔡思曼。
蔡思曼沉默了数秒钟,🕣才答应,“这是一个不错的办🁧☝法,我们可🚑💯🕛以尝试尝试。”
吕兴发点头道,“既然如此,蔡总,🝓你以后负责🇾探阁的运营。”
卢国成脸色一变,虽然他早就猜到了这样的结果,但当这个结果真的出现的时候,🚩🖀卢国成还是🃨无法接受。