黄亦云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前煮了不短的时间，又下盐翻炒提鲜过后，入口辣中带着🈤嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。
“不错。吃起来比猪肉差多少了。”张🏈😊⛐掌柜双目📯一亮的问道🂴。
“掌柜的，🂻你觉得这道菜定🂐价几🖽许？”老王问道。
“不能太贵，也不能够太便宜，掌柜的算算成本就知道了。”黄亦云出🙋🈲🂏声道。
张掌柜望向那还有不少的猪小肠和猪肺后，心中📯飞快的盘算了起来。
那一副猪小肠和猪肺猪肝还能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照👂市场价，一副猪小肠和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。
猪肝也便宜，一副五六个🝼铜板，少许的五花肉和瘦☻🄤⛇弱，🈭🁠估摸着也就三四个铜板了。
这一通算了下来，这一碗猪杂🅛🗷菜成本价就是五六个铜板，算上人工调🄈🞱料，八个铜板左右的成本了。
而且，最重要的是，这猪杂菜吃起来，也比不小炒肉差，说起🈙⚕味道来，对☌♦经常吃肉的人来说，吃上一碗猪杂菜，还别有滋味在里头。
一碗小炒肉的定价乃是二十五个铜板一份。
“就十八个铜♩🗊板一碗的价钱🂐。”张掌柜当即🔟拍板道。
之后，黄亦云离去♃🅮时，告诉张掌柜的，每日可以设☻🄤⛇定特价菜，特价菜，比往日要便宜许多的价钱，贩卖给客人。
之后，推出满多银钱，就送菜品。
推行会员顾客，培养忠实顾客群众出来。
到年终的时候，评出在酒肆消费的客人最高的三名，到来年之后，送一桌酒席给他们🂷📟。
至于酒席的菜肴，张掌柜可以看情况赠送。
只要是人，不管🖥是现代人还是古人，岂是有便宜不贪的道理。