平常吃到的那种加了很多鱼胶粉、吉利丁粉的双皮奶，正宗的双皮奶应该🐔是状如膏、色洁白，口感非常细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化。口味醇香却不甜腻，和那些口感像布丁一样qq弹弹的双皮奶完不一样。
糯米团子，一口咬下去的时候，牙齿会感受到强烈的阻力，然后牙齿🟃撵过酥皮的😤🃕🗥酥脆声音会顺着下颌骨传到耳膜，然后整个脑袋里都是“嘎嘣嘎嘣，沙拉沙拉”的声音。
酥脆下面包着一颗柔软的内心，糯米粉和水的比例很合适，非常柔软，比大福和麻薯要稍微有🔚嚼劲一些，完不会黏牙。米本身的香甜和里面包裹的腌菜的咸香，🄬⛩又甜又咸的🜡🃰搭配意外的很合适。
面积堪比足球场的大厅，桌子摆得密密麻麻，连穿行其中都觉得费劲。每桌都堆起高高的笼屉，各种各样的点心满满当当铺一桌，一家老小围坐在一起热🈁热闹闹的喝早茶，真的很温馨，很吵也是真的。
在庄臣看来，一般来讲陈村粉都是和排骨一起蒸的，这样粉里有点油和🅮🌊🅮🌊肉香会比较好吃。而放橄榄菜和肉末蒸是第一次见到，让🍜人眼前一亮。
粉还是那个粉，但是因为配🕷🎎🏺料变了一下，👇味道甚至口感就都完不同了。🅮🌊这份放榄菜肉末蒸的陈村粉，咸香味完渗进了粉里，所以每一口的味道都很均匀。
而排骨蒸的则一般是用酱🍠🈓油调味，所以万一没拌匀那味道也要一口咸一口淡了，再加上肉末均🔚匀分布在粉里，而且还是肥瘦相间的那种肉末，所以油脂也渗的很均匀，每一片陈村粉都是透🝀明的。
一筷子下去，满口肉香。
现在很少见的伦教糕，质地非常独特，柔软、润滑，却极有韧性，甚至对折都不断。⚔👋味道则是清甜爽口，唇齿留香。这家的伦教糕，切成三角形，两面还煎一下，所以更添一层酥香的风味。
选用上乘的大米，磨成米浆，再制糖水，翻来覆去经过熬煮过滤冲洗发酵等数道工序，最后才能入⚾蒸笼蒸熟上桌，每道工序都十分讲究。
跟酒楼里的相🜳比，这里食材更为朴素家常，普通的牲畜🌾🄭和家禽，鱼鲜🟃和蔬菜，呈现在餐桌上有种农家菜的豪迈和踏实感，可以大快朵颐，享受土地和水流的馈赠。
传统的厨☚⛦🜬具锅碗瓢盆好像有一种亘古绵柔的守候风骨，像泡过百回茶叶紫砂壶也😤🃕🗥沾染了幽幽茶香，煲汤的瓦罐想必也磨合🖶🗉🙰得性情温柔。
小时候一直羡慕能沿水或临海而居，水产丰盛，每天都能吃到鱼📾鲜，感觉就是过节。可能所有生活在内陆的人的餐桌上有多样烹调的肉类菜蔬，却对水产有一种本能期望和贪恋。
就算在食品运输和储藏🐋都发达的今天，家里还保留着相逢团聚或有喜事可贺，兴致勃勃去买一兜海鲜的传统。