考核仍在继续。
接下来半个小时🆃🌴🃓,另外五位厨师,相继呈上了自己的作品。
或许是一开始就出现两个合格者,让观众误以为这次考核题目很简单,可谁也没预料到,从开🁟始的两名合格者过后,接下来的五位厨师,皆被豪华的考官阵容,冷冰冰的判为“不🂋合格🔛🁒”!
“同样是香煎鳕鱼,你对鳕鱼的处😹🆗理就很粗🜽糙。”♋
凉子🍦丽娜对一名美艳的女厨师,毫不留情批判道:“腌制不合格,火候🀴🀼不合格,然后西餐的摆盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。🕓🆘你不应该做自己不擅长的东西。要懂得把食材用到自己专精的领域上。”
“番茄鳕鱼浓汤?”
神原正人对一名厨师挥挥手,“首先在挑选食材上,你🁏就出现了难以弥补的失误。鳕鱼肉,你挑对了法国银鳕,合格。可另一种重要食材,番茄,你却出错了。”
“我们特意混进了一批不太🆉合格的食材,比如番茄,表面看起来,个头都是圆正饱满👠,摸上去也很结实,但内在成熟度是不一样的,需要厨师🙬🍡仔细甄选。”
“你这道番茄鳕鱼浓汤,就混进了😹🆗不够成熟的番茄,口感发涩,一锅鱼汤的鲜味全被破坏了……”
这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
igo机构在三星及三星以下的考核里,这么设坑给厨师跳,也不是一🀴🀼次两次了。
总而言之,考核中厨师🟅🚲🗒就不能错漏任何细节,全程要做到严谨🂾🔞🁬、完美。
被判为“不合格”的厨师,听⚙👰🌝过详细的评🐔⛎🙕语,都无法辩驳🙣🌑♾。
实际上,厨师评级就是一场战争,很残酷,称为千军万马过独木桥也不为过。就用今天的场馆🁟人群说,一星厨师和准一星厨师很多,能把观众席坐满,可二星和三星厨师,在场馆里就是珍稀品种。
何况🍦此次考核的主考官,还是神原正人和凉子丽娜。igo霓虹部身份最高的两个人。
对考官的评价有意见,可以在考核结束后发起申诉,但要是当🂾🔞🁬场顶撞考官🖺🗭🞳,被igo列入黑名单,下次想参加晋升考核就没那么容易了。
第五位厨师脸色灰败的走下台。